Fotografía: ADN

 

Actopan busca blindar jurídicamente dos de sus emblemas culinarios: el ximbó y la barbacoa, así lo dio a conocer el diputado local Miguel Ángel Moreno Zamora. 

El legislador informó que promoverá ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) el registro de ambos platillos bajo una figura que los vincule formalmente con el municipio.

El objetivo es reconocer su origen y arraigo histórico, evitando que otras demarcaciones reclamen su autoría. 

Para ello deberán integrarse pruebas documentales que acrediten su tradición prehispánica y permanencia en la región. 

El legislador explicó que el trámite tiene un costo aproximado de mil 500 pesos y que, de concretarse, la titularidad correspondería al estado y al municipio.

Además del componente cultural, la propuesta contempla un análisis económico. 

Se que dialoguen con autoridades agropecuarias para revisar el impacto del precio del ganado en la barbacoa y explorar medidas que permitan estabilizar costos sin afectar a productores ni consumidores. 

La iniciativa busca preservar tradición y dar certeza legal a productores locales.