Fotografía: Cris Huerta

 

Del 11 al 13 de octubre, el pintoresco pueblo de Real del Monte se vistió de gala para celebrar el 16° Festival Internacional del Paste, un evento que reunió a amantes de la gastronomía y la cultura en torno a uno de los platillos más emblemáticos de la región.

Este festival ha crecido en popularidad a lo largo de los años, consolidándose como un atractivo turístico que destaca la herencia minera y la influencia británica en la cocina hidalguense.

Durante los tres días de festividades, visitantes pudieron disfrutar de una variada oferta gastronómica que incluyó no sólo el tradicional paste, sino también otras delicias locales.

En especial este domingo, cuando se cocinó el paste más grande del mundo, que para este año alcalzó un peso de 180 kilogramos y una medida de 4.10 metros, de esta forma superó por 25 centímetros el del año pasado y fue realizado por nueve casas pasteras.

Como es ya una tradición, el paste comenzó a prepararse al mediodía de este domingo para ser horneado y poco después de dos horas ser llevado por las calles de Real del Monte hasta la plaza principal, y dar paso a la degustación a la que se acercaron cientos de visitantes y turistas, con la participación de cocineros, cocineras y autoridades civiles.

Además, quienes visitaron el Pueblo Mágico este fin de semana, tuvieron la oportunidad de degustar diferentes tipos de paste, desde los clásicos de carne y papa, hasta opciones vegetarianas y gourmet. 

El festival también incluyó una serie de actividades culturales y artísticas, como presentaciones de música en vivo, bailes folclóricos y exposiciones de artesanía, que enriquecieron la experiencia de los asistentes.

El éxito de este 16° Festival Internacional del Paste reafirma la importancia de la gastronomía como un pilar fundamental de la identidad de Real del Monte y su potencial para atraer turismo, así como la necesidad de preservar y celebrar las tradiciones culinarias de la región.

La próxima edición del festival promete ser aún más grandiosa, continuando con la tradición de deleitar a locales y visitantes con el sabor y la historia de los pastes.

 

KNM