Fotografía: Erick Perales
La edición 45 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya cerró con una derrama económica de 26.6 millones de pesos y una asistencia cercana a 40 mil personas, consolidándose como uno de los eventos culinarios más importantes de Hidalgo.
La cifra representa un incremento significativo respecto a los 19 millones de pesos generados el año pasado.
De acuerdo con el coordinador del evento, Antonio Mejía Gómez, el mayor flujo de visitantes se concentró el sábado, cuando se registraron mil 342 participantes, seguido del domingo con alrededor de mil asistentes.
La afluencia, explicó, se vio favorecida por la coincidencia con el periodo vacacional de Semana Santa y por la ausencia de eventos simultáneos en municipios cercanos.
La oferta gastronómica incluyó cerca de 700 postres y 300 pulques y curados, además de la participación de 43 niñas y niños en la categoría infantil y 34 jóvenes en la juvenil, lo que refleja la continuidad de la cocina tradicional en nuevas generaciones.
Sin embargo, la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) emitió tres amonestaciones por la venta de ardillas sin documentación, mientras que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó observaciones por variaciones en precios.
El evento reafirmó su relevancia cultural y turística, al consolidarse como un escaparate de la gastronomía hidalguense y fortalecer la economía local.
