Fotografía: Especial
Con más de 150 borregos cocinados en horno de tierra y envueltos en pencas de maguey, el próximo 25 de julio Santiago de Anaya recibirá la segunda edición del Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, encuentro que reunirá gastronomía, artesanías, productos regionales y actividades culturales desde las 8:00 horas.
En esta edición participarán barbacoyeros de Actopan, Alfajayucan, Cardonal, Chilcuautla, El Arenal, Huichapan, Ixmiquilpan, San Agustín Tlaxiaca, San Salvador, Santiago de Anaya, Tasquillo y Zimapán, además de Villa de Tezontepec como municipio invitado.
La secretaria de turismo del estado de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, informó que la inauguración será a las 10:00 horas y posteriormente se realizará el Concurso de la Mejor Salsa.
Además, el festival contará con tres espacios principales: una zona gastronómica con más de 30 módulos; un pabellón artesanal con la participación de 48 maestras y maestros artesanos; y un foro artístico donde habrá presentaciones de música, danza, charrería y orquestas infantiles y juveniles.
También se ofrecerán productos derivados del maguey, como pulque, aguamiel, miel y destilados, así como nopal, xoconostle y maíz.
KNM
