Fotografía: Especial
La vigilancia sobre cultivos de verduras de hoja será reforzada en el estado como medida preventiva para evitar la aparición de casos de ciclosporiasis, enfermedad parasitaria conocida coloquialmente como “diarrea explosiva”, luego del brote registrado en al menos 30 estados de EUA, donde algunos contagios fueron vinculados con el consumo de lechuga.
La secretaria de Salud de Hidalgo, Vanesa Escalante Arroyo, informó que aunque la entidad permanece libre de casos, ya se activaron los protocolos de vigilancia epidemiológica y el muestreo de alimentos en coordinación con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
“Hasta este momento no tenemos registrado esta situación en el estado de Hidalgo; sin embargo, se han tomado los muestreos necesarios. La Federación emitió las alertas necesarias. Es una enfermedad tratable y hay que verificar los cultivos con los compañeros de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural”, señaló.
De acuerdo con especialistas, la ciclosporiasis es causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, que puede alojarse en vegetales de hoja verde.
Por ello, anunció que se emitirán recomendaciones para reforzar el lavado y desinfección de alimentos, aunque advirtió que algunos parásitos solo se eliminan mediante la cocción.
“Vamos a emitir las alertas para que la población nos ayude desinfectando muy bien sus alimentos; aunque, ojo, hay parásitos que no mueren necesariamente con la desinfección, hay unos que hasta que hierven los alimentos”, dijo.
Como parte de la estrategia preventiva, la Secretaría de Salud también realizará muestreos de agua y alimentos, además de capacitar a los vendedores que participarán en la Feria de San Francisco; a nivel nacional, la Secretaría de Salud federal ha confirmado tres casos de ciclosporiasis en México.
