Fotografía: Israel Solares
Liliana Bautista se ha dedicado durante muchos años a la elaboración y venta de tamales que se piden en mayor demanda por estas fechas con motivo del Día de la Candelaria.
Para ella las ventas comenzaron a ser buenas desde este jueves, y espera que incrementen entre hoy y mañana.
Hoy viernes (2 de febrero) es el día “más fuerte” para la venta de su producto, ya que le realizan pedidos de hasta 150 tamales con variedad de sabores: dulce, verdes, rojos, rajas y rajas con queso.
En este año los tamales también han encarecido, se venden hasta en 15 pesos debido al incremento en los insumos y materias primas.
En “Tamales la nieta”, negocio ubicado en la capital hidalguense, recibieron por lo menos a 80 personas tan solo la mañana de este jueves.
Ahí comenzaron a recibir pedidos de entre 100 y los 150 tamales desde una semana antes, y es que son de mayor demanda este 2 de febrero.
Pachuqueños llegan en busca del platillo tradicional debido a que en la Rosca de Reyes les salió el niño, por lo que ahora les tocan los tamales.
