Fotografía: Cris Huerta
Sotero Cocina de Oficio, del reconocido Chef Aquiles Chávez, llevó a cabo la tercera edición de «Sotero Sostenible».
Este evento tiene como objetivo concientizar desde el punto de vista empresarial sobre la importancia de incorporar proyectos sostenibles.
En esta ocasión participaron diversas empresas comprometidas con la sustentabilidad, tales como: Helados Villanova, Ánfora, Tetrapak, Aceite Canoli, Rancho Vaca Negra, Pesca con Futuro, Arbolito Cultural, Comercializadora El Cargazo, Consejo Mexicano y Granja Gayosso AdriArt.
Además de Nuevos Horizontes, Mario Maguey, Red de Bancos de Alimentos de México, Viñedo El Refugio y Banco de Alimentos.
Durante la jornada, el público pudo disfrutar de platillos y bebidas, además de participar en talleres, exposiciones, degustaciones gastronómicas y actividades culturales.
Entre las actividades destacadas se presentó la academia de danza Tenabaris, que ofreció una exhibición en vivo.
Este año, Sotero Sostenible logró reunir a más de 100 personas, duplicando la asistencia del año pasado que apenas alcanzó 50.
Asimismo, el número de expositores aumentó significativamente de 15 a 28, reflejando el creciente interés y compromiso con la sustentabilidad.
La organización de este evento busca difundir entre la población hábitos y prácticas de responsabilidad ambiental y social, promoviendo el reciclaje, el comercio justo, la pesca y la ganadería sostenibles.
