Fotografía: Cris Huerta
La Feria de la Barbacoa de Actopan, uno de los eventos más esperados de la región, ya dio inicio para rendir homenaje al platillo típico del Valle del Mezquital.
Durante diez días los visitantes podrán disfrutar no solo de la barbacoa, sino también de una amplia variedad de degustaciones de pulques y curados, así como una rica oferta de artesanías, exposiciones agrícolas, juegos mecánicos y conciertos musicales.
Entre los atractivos principales de la feria destacan por supuesto los tacos de barbacoa, consomé, tortillas hechas a mano, pulque, curados, ximbo, chinicuiles y mezcales.
Será este lunes cuando tenga lugar el concurso para elegir a la mejor barbacoa de la feria, un evento que promete ser muy disputado, como cada año.
La feria espera recibir aproximadamente a 2 mil personas durante los diez días de celebración, lo que representa una oportunidad económica para los vendedores locales.
“La feria es una excelente oportunidad para nosotros. En estos días podemos llegar a triplicar nuestras ganancias habituales. El año pasado vendí más de 300 kilos de barbacoa y este año espero superar esa cifra”, comentó uno de los barbacoeros.
La Feria de la Barbacoa no sólo celebra la rica gastronomía de la región, sino que también fomenta la economía local y ofrece una experiencia cultural y recreativa única para todos los asistentes.
“Vengo todos los años a la Feria de la Barbacoa. Me encanta la variedad de comida y bebidas que ofrecen, y siempre es un placer disfrutar de un buen taco de barbacoa con un pulque curado”, explicó uno de los visitantes.
