Fotografía: Especial
El Pueblo Mágico de Zempoala será sede, el próximo 1 de agosto, del festival Sabor a Hidalgo, una iniciativa de la Secretaría de Turismo de Hidalgo (Secturh) que busca fortalecer el desarrollo turístico mediante la promoción de la riqueza gastronómica, cultural y comunitaria de la entidad.
Impulsado como parte de la estrategia del gobernador Julio Menchaca Salazar para consolidar el turismo como motor de desarrollo regional, el encuentro se realizará de las 10:00 a las 20:00 horas y reunirá a representantes de los 37 Pueblos con Sabor, además de cocineras y cocineros tradicionales, artesanos, productores y prestadores de servicios turísticos.
Durante la jornada, las y los visitantes podrán degustar platillos típicos, adquirir productos regionales y participar en talleres que rescatan los saberes culinarios de distintas regiones del estado.
Entre las actividades destacan Cocinando y Degustando Mezquite, impartido por Elizabeth Gómez, de Santiago de Anaya; Chile hidalguense, a cargo de Inés Monroy, de Chilcuautla; Experiencia cultural y gastronómica del maguey, dirigida por Martha Jiménez; Hongos en chile pasado, con la nanacatera Cristina Martínez, de Acaxochitlán; Ruta ancestral de cocina de humo, presentada por Laura Godínez, y un taller de cocina tecnoancestral impartido por el chef Gerónimo Aceves.
Asimismo, habrá degustaciones y venta del tradicional ximbote, uno de los platillos emblemáticos de Zempoala, además de actividades vivenciales como la preparación de este alimento, la elaboración del pan burrita, obleas de miel y pepita, así como una cata-maridaje con destilado de pulque.
La oferta turística también incluirá recorridos guiados por algunos de los principales atractivos del municipio.
La Ruta Haciendas recorrerá el Exconvento y Capilla Abierta, haciendas históricas y el Museo Bicentenario, mientras que la Ruta Aventura llevará a los asistentes, a bordo de vehículos 4×4, por sitios como la Estación Tepa, la Hacienda Tepa El Chico y el Acueducto de Fray Francisco de Tembleque.
La Secturh informó que las cuotas de recuperación de talleres y recorridos son establecidas directamente por cada prestador de servicios, por lo que el registro deberá realizarse con los organizadores de cada actividad.
KNM
