Fotografía: Especial
Este jueves 15 de agosto, google puso en su doodle una imagen de Ignacio Anaya García quien nació hace 124 años en Coahuila, personaje a quien se le atribuye la invención de los nachos.
Igancio Anaya trabajaba un popular restaurante en Piedras Negras. Un grupo de mujeres estadounidenses, esposas de soldados estacionados en la cercana Base Aérea del Ejército Eagle Pass, se detuvo para pedir un refrigerio. Incapaz de encontrar un chef, García tomó el asunto en sus propias manos, improvisando el sabroso manjar para el deleite de sus clientes.
«Pronto se corrió la voz sobre los Nachos especiales , que se agregaron al menú del Club Victoria, se imitaron en la ciudad y se escribieron en un libro de cocina estadounidense ya en 1949. Para 1960, García había abierto su propio restaurante, El Nacho», destaca Google.
Anaya García se negó a patentar su creación: «Es solo un refrigerio para mantener a mis clientes felices y bien alimentados», señaló, según medios de la época. «Es como cualquier otro plato de la frontera».
Cada octubre, Piedras Negras acoge el Festival Internacional de Nacho, y la ciudad ha erigido una placa en su honor, un monumento conmemorativo del delicioso legado de un hombre.
El Doodle de este jueves fue ilustrado por el artista mexicano Alfonso de Anda, de la Ciudad de México.
SJA
